¿Qué sabes de la Leche?

Entre los lacteos y las carnes, ¿cual debería dejar de consumir? La respuesta es los Lácteos. Obtendrás muchos mejores resultados que dejando las carnes. Eso se debe a que los lácteos son, básicamente, carne líquida. Tiene esencialmente los mismos macronutrientes, la misma cantidad de grasa, colesterol, proteína, falta de fibra, etc. La composición nutricional es muy similar pero los lácteos tienen otros problemas. Causa alergia, enfermedades autoinmunes.

Piensan que los lácteos son sanos. Ven un pedazo de queso y piensan «huesos fuertes», entonces a nivel psicológico comen lácteos sin culpa y comen grandes cantidades sin restricciones. Si le fuera a dar un consejo a u paciente, a una comunidad, un país, el mundo, sería que dejen de comer lacteos. Mejorarán más su salud que dejando la carne.

John McDougall, Médico y experto en nutrición

Cuando dicen que leche tiene calcio, todos necesitan calcio. Dejan que el consumidor haga la conexión y relacione la leche con la fuente de calcio, cosa que no es verdad. El hecho de que las proteínas animales estén presentes en los lácteos, causará balances negativos de calcio en la gente y será causa de osteoporosis y males de esa naturaleza. Pero estas son cosas que la gente no comprende.

Douglas Lisle, PhD

Director de investigación de TrueNorth Health