Caldo de verduras y garbanzos germinados

Ingredientes:

2 tazas de garbanzos germinados**
1 cebolla mediana

2 dientes de ajo
1 cucharadita de aceite de oliva
1 lata pequeña de salsa de tomate

2 cucharadas de sazonador vegetariano (opcional)
Sal a gusto
Orégano o albahaca (opcional)

Verduras mixtas picadas: papas, zanahorias, repollo, calabacitas (zapallitos italianos), apio, coliflor, cilantro, etc., ¡o las que tú quieras!

En una olla grande sofríe la cebolla con el ajo y el aceite de oliva hasta que la cebolla esté blanda. Si usas orégano o albahaca seca, sofriélos también. Agrega entre 6 a 8 tazas de agua y los garbanzos. Deja hervir los garbanzos hasta que ya estén semi blandos, lo cual varía dependiendo de cuántos días los germinaste. Agrega las papas y hierve por diez minutos más. Agrega el resto de las verduras, la salsa de tomate, sal y sazonador, y deja hervir por cinco minutos más (para ver cómo puedes hacer un sazonador vegetariano en casa haz clic aquí).

**Nota: Este caldo de verduras se puede hacer con garbanzos regulares también.