Ensalada de Pepino y Tomate a la Italiana

Ingredientes:

2 pepinos grandes
2 a 3 tomates maduros
¼ taza de cilantro picado

1 diente de ajo
½ cucharadita de orégano

½ cucharadita de albahaca
1 cucharadita de aceite de oliva
Jugo de 1 limón

Sal a gusto

Pica el tomate y el pepino en cuadritos. Si puedes conseguir tomates de otros colores aparte de rojo (como amarillos, verdes o de color naranjo), mejor todavía ya que le agrega bastante color a la ensalada, pero no es necesario. Añade el cilantro picado, el orégano y la albahaca y revuelve todo. Pica el ajo bien fino y mézclalo con el jugo de limón, la sal y el aceite de oliva. Vierte este aderezo sobre la ensalada y revuelve bien, o si prefieres, sirve el aderezo aparte para que cada persona se sirva individualmente.

¡Esta ensalada es deliciosísima, y aparte muy fresca y saludable!!